《霸王別姬》
《霸王別姬》是李采墰最為人稱道的作品之一，該電影由陳凱歌執導，張國榮、鞏俐和李采墰主演。影片講述了兩位京劇表演藝術家的糾葛與命運，其中李采墰飾演的小曲（理性）與張國榮飾演的程蝶衣（感性）之間的情感糾紛令人動容。該片通過京劇的藝術形象展現了一個時代的浮華與變遷，令人陶醉。
《秋菊打官司》
《秋菊打官司》是一部由侯詠執導的電影，李采墰在片中飾演了一個執著正義的女律師秋菊。影片講述了秋菊為了替罪犯辯護而與官廳對抗的故事，她面對權力和利益的紛爭堅守自己的信念，給觀眾留下了深刻印象。該片贏得了多個國際電影節的獎項，李采墰的表演也備受肯定。
《白潔》
《白潔》是根據柔石同名小說改編的電視劇，李采墰飾演了一個堅強、聰明的女性白潔。該劇展現了白潔的婚姻生活和事業成就，以及她在困境中堅持追求幸福的故事。李采墰的出色表演和形象塑造使得白潔成為她演藝生涯的代表作之一。
《漢宮秋》
《漢宮秋》是一部古裝劇，講述了漢武帝與李陵之間的愛情故事。李采墰在劇中飾演了漢武帝的寵妃秋水兒，她以獨特的凄美風格演繹了這個角色，令人印象深刻。劇情曲折動人，宮廷斗爭與愛情糾葛交織，贏得了觀眾的好評。
《鋼的琴》
《鋼的琴》是一部關於家族命運的電影，由王童執導，李采墰飾演了劇中的母親。影片講述了一個家族在戰爭中的坎坷命運，並通過音樂的力量傳遞愛與堅持。李采墰在影片中的出色表演引人入勝，她飾演的角色深情而動人，令觀眾動容。